茶の栄養価値

お茶を分析すると茶葉に500種ぐらいの化合物を含めている。これらの化合物の中人体に必要な成分を栄養成分と呼ばれ、例えば、ビタミン類、蛋白質、アミノ酸、炭水化物とミネラル元素など、彼らは人体にとって、わりに高い栄養価値をもっています。まだ一部分の化合物が人体に保健と薬の効果のある成分を薬用価値成分と称する。例えばお茶のタンニン、カフェイン、などである。　


1. お茶を飲むことで体に必要な多種なビタミンを補充する
お茶に多種なビタミンを含まれています。可溶性によって、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンと分けています。その中の水溶性ビタミン（ビタミンＣとＢ族を含み）はお茶を飲むことで直接に人体に吸収されます。そういえば、お茶を飲むことは水溶性ビタミンを補充するよい方法であて、いつもお茶を飲むと体に必要な多種なビタミンを補充することができる。

ビタミンＣは抗壊血酸 ども言われて、人体に免疫力を上向する効果があります。お茶の中にビタミンＣの量はわりに高い。普通は100ｇ当たりの緑茶にビタミンＣが100ｍｇ〜250ｍｇに達し、高級な竜井茶の含有量は360ｍｇ以上にも達して、レモン、柑橘類などの果物の含有量より高い。紅茶とウーロン茶は発酵工序を通って、ビタミンＣは酸化され、含有量を破壊されまして、100ｇのお茶に何純?リグラムだけ残っています、特に紅茶、含有量は更にひくい。だから、緑茶は高級であればあるほど栄養価値相対に高くなります。毎日高級な緑茶10ｇを飲めば、体に一日必要なビタミンＣを満足します。

脂溶性ビタミンは水に溶けにくくて、 お茶をお湯で沸かしても、吸収しにくい。そのため、現在は『お茶を食べる』と提唱して、お茶のこの欠陥を補います。茶葉を粉末にして、さまざまな食品に添加し、例えば、茶豆腐、茶面、茶菓子、茶キャンデー、お茶アイスクリーム等である。このようなお茶食品を食べて、茶葉にある脂溶性ビタミンの栄養成分を獲得して、もっとよくお茶の栄養価値を発揮します。

2. お茶を飲むことで体に必要な蛋白質とアミノ酸を補充する
お茶の中にお茶を飲むことで直接吸収する水溶性蛋白質は約含有量の２％を占め、ほとんどが水に溶けない物質である、茶滓に残っています。茶葉に豊富なアミノ酸があり、25種以上にも達し、その中に人体に必要な八種アミノ酸中の6種も占めています。赤ちゃんの成長に必要なアミノ酸の一種も含んであります。これらのアミノ酸は茶の中で含有量は高くはないが、人体毎日の需要量の不足として補充することができる。


3.お茶を飲むことで体に必要なミネラル素を補充する
お茶に体に必要な大量元素と微量元素を含んでいます。大量元素は主に燐、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、硫黄などだ；微量元素は主に鉄、マンガン、亜鉛、セレン、銅、フッ素とヨードなどである。茶葉に亜鉛の含有量がわりに高い、特に緑茶、1ｇ当たリの緑茶に73ｍｍｇの亜鉛も含まれている、高いのは252ｍｍｇに達することもできる；1ｇ当たリの紅茶に平均に32ｍｍｇの亜鉛も含めている。茶の中の鉄の平均含有量は、１ｇ当たり緑茶の中で123ｍｍｇで；１ｇ当たりの紅茶に196ｍｍｇの含有量があることだ。これらの元素は人体の生理の機狽ﾉ対して重要な作用を持って
いる。普段にお茶を飲むことはこれらのアミノ酸を獲得する重要な手段の一つである。
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